用料：
- 面粉 400g
- 老南瓜 150g
- 酵母 4g
小贴士：
由于面粉品牌不同，吸水性也不一样，和面时根据情况，如果感觉面团硬就放一些温水，冬季面团和软一些，夏季温度高，面团和硬一些。
做法：
- 1. 老南瓜去皮去瓤切片切块均可，放入盘中蒸熟
- 2. 蒸好的南瓜用勺子捣碎成泥，晾至三十度左右
- 3. 面粉加入酵母拌匀
- 4. 将南瓜泥倒入面粉中和成面团
- 5. 放至室温发酵，冬季可用水浴法，发至有蜂窝状即可
- 6. 发酵好的面团取出揉至光滑
- 7. 取一半面团用擀面杖擀成圆形或长方形
- 8. 用刀切去边角
- 9. 切成长方形
- 10. 再切成小方块
- 11. 五个方块一组叠压
- 12. 用筷子或刀背从中间摁出纹路
- 13. 从一端卷起来
- 14. 卷好后的形状
- 15. 用刀从中切开一分为二，然后整理花瓣，依次做好全部面团，剩下的边角可以放在一起揉成圆形馒头
- 16. 蒸锅放水铺好一次性蒸布，把整理好的玫瑰馒头放进去二次发酵，夏季十分钟左右，冬季时间稍微长一些，发酵后开火，上汽后蒸十五分钟，关火后不要取出，再虚蒸三分钟，然后取出