南瓜豆浆慕斯的做法

做法：

• 1. 奥利奥饼干装自封袋或者保鲜袋用擀面杖擀成粉末状，黄油隔水融化，倒入饼干碎中拌匀，平均三份倒入慕斯圈中充分压实压平，放冰箱冷藏30分钟。
• 2. 南瓜洗净切片上锅蒸至软烂
• 3. 取110g压成南瓜泥，过筛备用。
• 4. 豆浆中加入吉利丁粉隔水融化，温度不能超过60度，否则会影响吉利丁凝固。
• 5. 豆浆和吉利丁混合物中加入南瓜泥，拌匀。
• 6. 淡奶油加糖打至六分发，也就是刚出现纹路还可流动的状态。
• 7. 打发的淡奶油分两次加入到南瓜豆浆混合物中，每加一次都要用刮刀充分拌匀再加下一次，慕斯糊就做好了。
• 8. 慕斯糊平均三份倒入慕斯圈，震平表面，入冰箱最少冷藏四个小时，我一般都会冷藏过夜。
• 9. 用热毛巾或者电吹风轻吹慕斯圈四周，小心脱模，然后很快自己的喜好装饰即可。