用料：
- 芥菜疙瘩 2
- 盐 少许
- 油 适量
- 花椒粒 少许
小贴士：
煸炒时间不宜长，要保持脆嫩的口感，拌菜时调料可根据自己的口味，喜欢就好
做法：
- 1. 芥菜疙瘩两个，清洗干净，把表面的坑洼不平的地方都要刷干净
- 2. 擦丝
- 3. 需要注意的疙瘩擦到剩下不多的时候可以像这样用一根筷子插上擦，避免把手擦伤
- 4. 两个疙瘩全部擦成丝
- 5. 炒锅上火，热油放花椒粒炸出香味
- 6. 放入疙瘩丝快速煸炒
- 7. 放入盐，盐的量不用多，（多了容易出水）继续快速煸炒，疙瘩丝塌蔫没出水前马上出锅
- 8. 出锅后趁热盖上锅盖，焖…
- 9. 头天晚上炒的，第二天吃刚刚好！打开盖子的一瞬间芥末的味道直窜鼻子…（要有心里准备哦）
- 10. 取适量的疙瘩丝加盐，鸡精，醋，香油适量拌匀就可以吃啦
- 11. 可以上桌啦，吃完油腻的鸡鸭鱼肉再吃点疙瘩丝，嗯嗯，爽口哦