水煮鱼片的做法

做法：

• 1. 鱼洗净切片，在开水中煮一下，捞出
• 2. 西红柿切丁、香菜切段、泡椒、干辣椒切段备用
• 3. 锅中放油，烧至七成热依次加入辣椒-泡椒-郫县豆瓣酱-西红柿翻炒
• 4. 在锅中倒入清水烧开
• 5. 倒入煮好的鱼片，香菜及薄荷，放入盐味精调味
• 6. 豆芽苗铺在碗底，将煮好的鱼片倒入碗中
• 7. 锅烧油，烧至冒烟
• 8. 在碗里倒入辣椒粉，将烧热的油泼在表面，撒入酱油即可。