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香酥黑芝麻球的做法

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  • 用料:

  • 黄油  45克
  • 糖粉  60克
  • 蛋黄液  15克
  • 黑芝麻  30克
  • 低筋面粉  80克

小贴士:

1.黑芝麻可选现成的黑芝麻粉。
2.烤箱温度可根据自家烤箱脾气调节。

做法:

  • 1. 所需食材称重备用。
  • 2. 黑芝麻倒入炒锅小火炒出香味,晾凉。
  • 3. 倒入料理机中打碎。
  • 4. 黄油室温软化搅打顺滑,加入糖粉继续搅打均匀。
  • 5. 蛋黄打散,分三次加入,每次搅打蛋液与黄油充分融合,在加入第二次搅打。
  • 6. 倒入混合的面粉搅拌。(面粉和芝麻粉混合)
  • 7. 用手揉成面团。
  • 8. 将面团捏成长条,用刮板切成23个小剂子。
  • 9. 每个约10克左右。
  • 10. 用手搓成小球。
  • 11. 烤箱预热,以上下火165摄氏度烤20分钟,取出晾凉即可。
  • 12. 成品图。