用料：
- 鸡蛋 2个
- 猪瘦肉 50克
- 蒜 2瓣
- 葱 两根
- 青红辣椒 2个
- 米汤 半碗
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸鸡蛋的水和鸡蛋的比例是1:1这样口感才嫩滑
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，猪瘦肉，鸡蛋，蒜，葱
- 3. 把猪瘦肉剁成细末备用，青红辣椒切小颗粒，蒜切末，葱切葱花，鸡蛋加上一点盐打撒，米汤【米汤就是煮稀饭的那个米汤，如果没有可以用水代替】
- 4. 在把打撒的鸡蛋过滤一下
- 5. 在把过滤好的鸡蛋液装在一个容器里，在把米汤倒入鸡蛋液里面【鸡蛋液和米汤的比例是1:1也就是各一半】
- 6. 用筷子搅拌均匀，在静止一会
- 7. 蒸锅水开后在放入，
- 8. 在把盖子盖好，开大火蒸10分钟左右
- 9. 10分钟后，鸡蛋蒸熟了，可以关火
- 10. 锅里烧油，在放上肉末翻炒，加青红辣椒，蒜末，盐，酱油
- 11. 翻炒均匀就可以了
- 12. 在把炒好的肉末铲在蒸熟的鸡蛋羹上面，撒上葱花即可