用料：
- 高粉（种面） 147g
- 牛奶（种面） 89g
- 酵母（种面） 2g
- 高粉（主面） 63g
- 砂糖（主面） 18g
- 盐（主面） 1.5g
- 蛋液（主面） 25g
- 牛奶（主面） 18g
- 黄油（主面） 19g
- 红豆沙 适量
小贴士：
烘烤温度仅供参考
模具为六寸中空模
做法：
- 1. 首先来制作中种，准备好种面材料
- 2. 将酵母倒入高粉中
- 3. 边搅拌边加入牛奶
- 4. 揉成团（酵母溶解即可）
- 5. 盖保鲜膜冷藏发酵12-17小时
- 6. 准备好主面团材料
- 7. 将除黄油外所有主面团材料混合
- 8. 将冷藏发酵好的面团撕成小块加入主面团材料一起揉
- 9. 直到拉出膜
- 10. 整理面团滚圆
- 11. 盖保鲜膜松弛30分钟
- 12. 将松弛好的面团擀开
- 13. 抹上红豆沙
- 14. 自上而下卷起来，表面稍稍按扁
- 15. 自下而上切开，最上边不要切断
- 16. 切面朝上扭成8字形，末端捏紧
- 17. 放入六寸中空模，入烤箱发酵，温度约38度，放碗热水确保湿度
- 18. 约两倍大取出，180度预热烤箱
- 19. 放入预热好的烤箱中下层160度30分钟
- 20. 出炉
- 21. 香香甜甜
- 22. 看看内部
- 23. 来一块？