用料：
- 鸡爪 2000克
- 味事达酱油 1瓶(760ml)
- 9度白醋 1瓶(600ml)
- 冰糖 300克
- 泡椒 适量
- 柠檬 两个
- 大号保鲜盒 1个
小贴士：
鸡爪加冰开水漫泡，是为了使其胶质凝固，口感脆爽。喜欢吃辣点的可多放些泡椒。汤汁可重复使用二至三次。
做法：
- 1. 来张全家福。
- 2. 鸡爪剪去指甲洗干净，冷水下锅煮开转小火煮15分钟左右。撇去浮沬先用水冲洗冷却，再用冷开水冲洗一遍，然后倒入事先放冰箱里的冰开水浸泡一会儿。最后沥干水份码放在大号保鲜盒里，一层鸡爪一层柠檬加几颗冰糖和一些泡椒，再放第二层第三层至放完。
- 3. 倒入酱油和醋，稍稍晃动使其均匀。
- 4. 盖上盖子放一天，最上面有没泡到汤汁的可以翻动下，把下面的捞到上面来。
- 5. 泡一天就可以食用啦！这是成品，诱人吧！