用料：
- 低粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 60克
- 玉米油 60克
- 糖 60克
- 玉米淀粉 8克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋黄清分离到两个无油无水的打蛋盆里
- 3. 蛋清滴几滴白醋稳定带白，蛋黄打散加入油奶，筛入低筋面粉
- 4. 手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀
- 5. 蛋白低速打到出现鱼眼大的泡时加入1/3白糖
- 6. 蛋白细腻时候加入剩余白糖的1/2，继续打发至提起打蛋器有大弯勾出现
- 7. 纹路明显，加入剩余的白砂糖，提起打蛋器有直的小尖尖头就好了
- 8. 去1/3蛋白霜加入黄糊里切拌均匀
- 9. 搅拌好的蛋黄糊放入剩余的蛋白霜里，同样切拌均匀
- 10. 放入8寸模具里
- 11. 模具在桌上上颠几下，把气泡掂出
- 12. 放入烤箱中下层150度烤50～60分钟，取出后桌上颠两下，倒扣在托盘上冷却
- 13. 冷却后脱模刀脱模
- 14. 倒扣放凉
- 15. 切块完成