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1.娃娃菜从中间切成两半。2.鸭蛋黄与娃娃菜的比例要分配好,小编三棵娃娃菜,一开始用了三个鸭蛋黄,后来发现不够,又用了三个鸭蛋黄。3.娃娃菜放入热水里稍稍烫烫就行,时间不要长,注意要保持脆嫩的口感。4.放肉粒前,油温不要太高,炒肉粒和蛋黄时要小火。5.好吃的米饭也有小窍门哦!做饭时放入一小勺糯米,那煮出来米饭很香的,没有糯米,也可以放一小勺盐,煮出来的米饭晶莹剔透,粒粒饱满,香软。