用料：
- 淮山 2节
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 分葱 1株
- 蒜头 1个
- 小红椒 3个
- 花椒 3克
- 耗油 5克
- 生抽 10克
- 生粉 5克
- 油 20克
小贴士：
煮后的木耳和淮山都很脆很松软、只需要翻炒几分钟即可
做法：
- 1. 干木耳用清水浸泡，松软后掰成小块备用
- 2. 淮山削皮后切成菱形状，小块菱形口感更好
- 3. 木耳和淮山放入锅中大火煮至五分钟左右，不进行煮熟直接翻炒会耗时、口感也会较硬
- 4. 准备配料，分葱、蒜头、小红椒、青椒也切成菱形块状
- 5. 烧锅热油放入蒜头、小红椒、花椒，出香即可加入煮好的木耳和淮山
- 6. 大火翻炒二分钟加入青椒、分葱、生抽、耗油后继续翻炒，小碗倒点清水加入生粉拌匀，倒入锅中继续翻炒片刻、后起锅
- 7. 一道美味佳肴就完成啦，遗憾的是并没有精致的装盘美图希望有人喜欢