用料：
- 草鱼 一个
- 豆芽 适量
- 生菜 1-2
- 葱，姜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 油，盐 适量
- 生粉 适量
- 白酒 适量
小贴士：
草鱼买了一斤12块钱，豆芽1.5，生菜1块钱，花椒和干辣椒买了2.5块可以用多次，差不多15块钱就做出了这道色香味俱全的水煮鱼。喜欢重口一点的可以用葱花、蒜末、 生抽、香油调个蘸酱，很加分！
做法：
- 1. 如下图备好食材。
喜欢吃辣的可以多加点干辣椒切碎，不吃辣的像我这样放三个，整个爆香，没什么辣味，但是够香。 - 2. 将鱼头、鱼骨和鱼片分开，鱼头鱼骨放姜片先煎。
- 3. 煎的时候，顺便把鱼片腌一下。依次放盐、白酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 4. 鱼煎好后，放适量的水进去煮，加入白酒同煮，水煮开并成奶白色后，加入豆芽。
- 5. 豆芽煮到7分熟后，同时放生菜和鱼片进去煮。
- 6. 放盐调味，调味均匀后，生菜容易熟，先用筷子把生菜夹起来，然后夹豆芽在中间层，最后把鱼片和鱼汤一同倒到碗里。用油爆香花椒、干辣椒和葱白，然后把热油淋到鱼上面，最后撒点葱花就大功告成了。
- 7. 香得咧！过来一起吃饭的同学表示很喜欢我煮的这个水煮鱼，好开心！