用料：
- 南瓜 250克
- 糯米粉 230克
- 面粉 50克
- 糖霜 20克
- 奶粉 25克
- 芝士 4片
- 心型模具 一个
- 白芝麻 1碟
- 橄榄油 适量
小贴士：
1、本菜谱是用贝贝南瓜，南瓜250克，糯米粉230克，面粉50克。
但要注意一下：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。加至能揉成面团就可以。
2、蒸熟后的南瓜，水份多，一定要把盘子多余的水沥干，不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉，口感不好。
3、本菜谱份量，做了12个南瓜饼，还留下一半做南瓜球。
4、每个饼20克，一张芝士分成3个馅。各人模具的大小不同，都可以灵活调节。
5、一定要小火煎，2~3次翻面，南瓜饼才受热均匀，熟透又不会烧焦，卖相更美。
做法：
- 1. 准备材料
贝贝南瓜，糯米粉，面粉，糖霜，奶粉，芝士（用量见材料表） - 2. 南瓜切块放锅里蒸至熟。
注意：蒸熟后的南瓜，水份多，一定要把盘子多余的水份倒掉。不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉，口感不好。 - 3. 蒸熟的南瓜取出，趁热压泥
- 4. 加进~~糯米粉，面粉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。
用量见材料表。用之前都大概称了一下重量，方便友友们用份量。
但要注意一下，：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。
南瓜和粉的比例1：1左右，口感好。 - 5. 和成均匀光滑面团，干湿适中，不会粘手就好。
PS：这个面团的份量，做了12块芝士饼，还余下一半做南瓜球。 - 6. 把面团分成小团，每个大约20克。
这个量根据各人模具大小。可调节。 - 7. 再用手腕轻轻按压成团
- 8. 再把芝士撕开，每片芝士分三个馅。
- 9. 再搓成圆团，
- 10. 取一个大小适中的模具，把一个包好馅的面团，放进模具压成❤️型。
- 11. 全部都压好了
PS：一次性做完一个步骤，
效率很快的，做事情都讲求合理安排，做起来得心应手。 - 12. 提前准备一碟白芝麻。
把南瓜饼都放进去，正反面都滚上芝麻。 全部滚好，就可以用来煎了。 - 13. 把平底锅烧热，倒进适量橄榄油，
开小火，把南瓜饼都放进锅里煎，
一定要小火煎。 - 14. 一边煎至微微变色，再翻另一面煎。煎至熟透，两面变成微金黄色，就可以关火，装盘食用了。
PS：途中可以分2~3次翻面。这样南瓜饼受热更均匀，煎的熟透又不会烧焦，卖相更美。
注意：一定要小火煎。 - 15. 成品图
- 16. 成品图
酥酥又糯糯，香香的芝士浆。
友友们赶紧动手做起吧……