
用料:
- 中筋粉 160g
- 温水 80g
- 酵母 2g
- 细砂糖 30g
- 抹茶粉 2g
- 红曲粉 2g
- 香芋粉 2g
- 豆沙 140g
做法:
- 1. 面粉里倒入酵母、细砂糖拌匀
- 2. 倒入温水,稍微搅拌下
- 3. 搅拌成絮状后,用手揉
- 4. 揉成光滑面团即可
- 5. 放硅胶垫上,平均切成四份
- 6.
- 7. 留一份原色,其他三份分别加入抹茶粉、红曲粉、香芋粉
- 8. 依次揉搓面团上色
- 9.
- 10. 全部揉好后,盖上保鲜膜发酵
- 11. 发酵至两倍大
- 12. 蜜豆压成豆沙
- 13.
- 14. 舀适量豆沙,用手捏成团
- 15. 分成七份
- 16. 撒适量手粉,依次揉搓面团排气
- 17. 再揉成长条
- 18. 平均切分成七份
- 19. 再揉成长条
- 20. 分次揉完其他颜色
- 21. 两两之间互相缠绕
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26. 收拢包紧
- 27. 全部包好,放到蒸笼发酵20分钟
- 28. 加盖,大火蒸15分钟,焖5分钟
- 29. 一道美味的多彩绣球豆沙包就做好了
- 30. 我是妖调,来香哈一起交流吧!