用料：
- 韭菜花 一把
- 虾仁干 适量
- 冬菇 3个
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、冬菇和虾米要提前半个钟泡发一下。
2、炒这道菜，要用猪油来炒，更香口。没有用花生油代替也可以。
3、香菇和虾米要拉拉油，爆一下，逼出香味。
4、全程大火炒。
PS：喜欢吃辣的也可以加进辣椒丝一起炒。
做法：
- 1. 准备食材
韭菜花，冬菇，虾米 - 2. 冬菇提前半个钟泡发
- 3. “虾米”，就是虾仁干，提前浸泡一下。
- 4. 所有材料都洗干净，切好，备用
- 5. 开中火，热锅，倒进适量熟猪油，
把虾米和香菇片倒进锅里拉拉油。
拉一下油才能把二者的香味逼出，
用来炒韭菜花更香。
PS：这道菜，用熟猪油炒更香口。 - 6. 开大火，把韭菜花倒进炒锅，
加进一点点水，迅速翻炒均匀。
加一点点水，这样才不会太干，
才能炒的又嫩又快熟。 - 7. 炒至将近熟了，再加进适量食盐，翻炒均匀。
- 8. 炒好，熄火，可以装盘食用了。
- 9. 成品图
- 10. 香味四溢，
简单易做又很下饭。