用料：
- 草鱼 1500克
- 金针菇 200克
- 莴苣丝 200克
- 青花椒调味料 100克
- 蒜末 50克
- 香葱粒 10克
- 原味高汤调味料 20克
- 老母鸡粉 5克
- 盐 少许
小贴士：
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做法：
- 1. 将草鱼去骨片成薄片入底味上浆（打入蛋清、加少许生粉拌匀）代用，金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内
- 2. 锅中加水，加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。
- 3. 鱼片发白即可捞出，捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内
- 4. 撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。