用料：
- 鸡胸部 适量
- 辣椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
做法：
- 1. 鸡肉切丁，放盐，鸡精，十三香，生抽，腌制二十分钟
- 2. 辣椒，胡萝卜，切片备用
- 3. 放入一点水，，一点油，土豆淀粉，少许白面，抓匀
- 4. 放入六成热的油锅，炸至五分熟捞出
- 5. 全部炸好，在回锅炸第二遍，炸至全熟，捞出备用
- 6. 调汁，取一个小碗放入少许生抽，老抽，白糖，米醋，一点点盐，淀粉，葱末，蒜末，放半碗清水搅拌均匀
- 7. 锅中放少许油，把蔬菜放入锅中炒至二三分钟
- 8. 放入调好的汁，炒至粘稠
- 9. 放入炸好的肉段，炒半分钟就好啦