炝腰花的做法

做法：

• 1. 将猪腰洗净，先横切不要切断。
• 2. 要斜切，第一刀不要切断，第二刀切断。
• 3. 把切好的猪腰倒入碗中加入料酒，盐，生粉抓均备用。
• 4. 辣椒切片备用。
• 5. 大蒜切粒备用。
• 6. 水烧开将猪腰用沸水焯水，一分钟捞出。
• 7. 起锅放油，先爆香大蒜再倒入椒片中火炒制，炒熟。
• 8. 再倒入焯好水的猪腰大火爆炒，拌匀捞出。
• 9. 装盘即可。