用料：
- 白牦牛腿骨 500g
- 面粉 350g
- 青菜 350g
- 胡萝卜 半根
- 姜 1块
- 醋 4/1茶匙
- 盐 2/1茶匙（根据个人口味适量调整）
- 杜仲 1小块
- 开水 6000毫升
小贴士：
汤锅里始终不要放盐，吃的时候烧滚了盐放碗里即可，这样汤色汤质始终保持在鲜美的状态，汤吃完一顿后加2000毫升开水继续煲一小时依然很浓郁
做法：
- 1. 牦牛骨洗净入砂锅注入清水加满，（记住为了留住汤的鲜美，牦牛骨不要焯水，煲出来的汤会更加乳白）
- 2. 姜洗净切片与醋杜仲一起入锅开火煲，杜仲有补阳帮助去除体内浊气、清肺的作用（不要怀疑为什么不加料酒和葱祛膻腥，放心不用加煲出来的汤一点膻腥味也没有，葱还会破坏汤的口味）切忌煲汤时不要放盐
- 3. 开锅后转文火继续煲五个半小时，来彻底让骨头钙、蛋白质、软骨素等溶解出来，醋能很好的促进骨头中的钙溶解出来，煲这个汤锅盖要盖严煲一个半小时后国内水已经少去3/1，这时加2000毫升开水进去继续煲（切忌不要加生水）这样分三次加入6000毫升水
- 4. 五个小时后的汤色已经乳白，骨油、卵磷脂都溶解出来了，（晚上6点煲到11:30）
- 5. 汤的成品图，一层骨油
- 6. 青菜胡萝卜洗净、胡萝卜切片留装饰，青菜留几棵其余全部榨汁和面
- 7. 面粉青菜汁一起用筷子顺时针搅拌
- 8. 如图状、再用手揉成团、揉的过程中要适量加水
- 9. 揉成面团后盖上湿抹布醒面20分钟后擀成面皮
- 10. 完工的青菜面条
- 11. 先把青菜和胡萝卜焯水后捞出备用（焯水时放几滴油）
- 12. 煮面放一半量的盐煮2-3分钟就好
- 13. 碗里放极少的盐盛入骨汤、然后将煮好的面条捞起到碗里装饰一下
- 14. 一碗牛骨汤青菜手擀面上桌
- 15. 早晨烤几片全麦面包，把汤烧滚碗里放少许盐盛上一碗汤，便是一顿便捷又高质量的早餐
- 16. 烤的香脆的全麦面包片沾着牛骨汤吃…………那美味我词穷只有吃过的人知道