用料：
- 蒜苔 150克
- 猪里脊 70克
- 胡萝卜 30克
- 葱 1颗
- 蒜 2瓣
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
小贴士：
腌肉时已经加盐，生抽也有咸味，所以不用再放盐了。
做法：
- 1. 蒜苔摘去尖部，洗干净切段，切肉丝。
- 2. 切葱花，蒜粒，胡萝卜切条。
- 3. 猪肉放碗里加入葱花，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。
- 4. 炒锅倒油烧热倒入腌好的猪肉翻炒断生。
- 5. 倒入葱花，蒜粒，胡萝卜条炒几下。
- 6. 倒入蒜苔，淋入料酒，生抽，少许清水翻炒一会儿。
- 7. 调入鸡精炒匀出锅。
- 8. 装盘。
- 9. 成品图。