用料：
- 红菜苔
- 蒜
- 花椒油
- 橄榄油
- 红油
- 芝麻油
- 盐
- 味精
- 糖
- 生油
- 醋
小贴士：
紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
做法：
- 1. 新鲜的红菜苔。
- 2. 洗净折断。
- 3. 锅里水烧开。
- 4. 锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。
- 5. 捞起冷却备用。
- 6. 冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
- 7. 盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。
- 8. 调料放齐，然后拌匀装盘即可。