用料：
- 五花肉
- 黄瓜 1根（爽口）
- 老抽 适量（提色）
- 生抽 适量(提味)
- 葱白 （寸断2根）
- 蒜 4瓣
- 白糖 少量（提鲜）
- 油辣椒 适量
- 姜 蛋黄大小
做法：
- 1. 初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀2.葱姜蒜切碎3.黄瓜洗净切菱形块。
- 2. 制作油辣椒：将干辣椒面放到瓷碗里，加入花椒粉、芝麻，油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。
- 3. 炒锅上火加油，葱姜末下锅炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，装碗待用。
- 4. 炒锅不用洗，加水煮面，面煮至9成带点水捞出，将肉臊子倒在面上，黄瓜铺上。