藜蒿炒腊肉的做法

做法：

• 1. 藜蒿择成段，洗净备用。
• 2. 韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。
• 3. 韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。
• 4. 腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）
• 5. 小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。
• 6. 油烧热，先爆一下腊肉。
• 7. 腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。
• 8. 藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。
• 9. 韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。