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抹茶黄油蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 圆模  6寸
  • 低粉  95g
  • 抹茶粉  5g
  • 全蛋  (2个)
  • 黄油  100g
  • 白砂糖  100g

小贴士:

光波炉有自己的工作原理,所以像这款时间比较长的蛋糕,面积比较大,就直接放在玻璃转盘上,光波与微波原理又不相同,它本身就可以上下烧烤,所以不需要放在烧烤架上,防止离发热管太近容易烤糊。
当蛋糕烤熟的瞬间,会发出浓厚的蛋糕香味,所以如果你不知道什么时候才成熟,闻味儿就最方便了。那时候就是不用牙签筷子什么的穿透也知道熟了,并且非常容易脱模。

做法:

  • 1. 准备材料,将黄油室温软化,鸡蛋室温回温,抹茶粉、泡打粉和低粉混合过筛。
  • 2. 将糖倒入黄油中打发,先低速打发使砂糖融化,再高速打发使黄油变白,体积变大。
  • 3. 将蛋液至少分4次加入黄油打发搅拌至完全均匀。
  • 4. 搅拌好的黄油与蛋液如图。
  • 5. 将混合好的各种粉再次筛入黄油中,搅拌均匀。
  • 6. 装入蛋糕模,抹平。
  • 7. 放入光波炉,选择光波:微波为1:1的那一档15分钟,时间到后再选择单独光波10分钟即可。中间不要开门。使用光波炉时直接放在玻璃转盘上即可,不要放在烧烤架上。
    如果用烤箱则180度上下火25分钟。
  • 8. 我使用6寸的圆模,烤出来也有5cm多高。闻到浓郁的香味就是熟了。
  • 9. 做上些装饰就成了。
  • 10. 家里没有奶油了,只好抹的巧克力酱,加上些点缀就好。