用料：
- 活虾 150克
- 米 半杯
- 葱
- 香菜 各一颗
小贴士：
1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感
做法：
- 1. 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
- 2. 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
- 3. 放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
- 4. 等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。