用料：
- 白芦笋 6根
- 大蒜 6瓣
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 白酒
小贴士：
芦笋的吃法西餐做沙拉或是白灼较多，但中式勾芡式清炒也非常可口，营养流失也较少，*。
做法：
- 1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。
- 2. 剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
- 3. 热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。
- 4. 放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。
- 5. 出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。
芦笋的吃法西餐做沙拉或是白灼较多，但中式勾芡式清炒也非常可口，营养流失也较少，*。