用料：
- 鸡蛋 3个
- 低粉 75克
- 细砂糖 60克
- 水 20克
- 玉米油 15克
- 柠檬汁 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
全蛋打发，注意温度，最好隔水，在75度左右的温度下打发
注意分次筛入低粉时要拌匀后，再加下一次，否则会有小面疙瘩
烤箱的温度不同，请根据自己的烤箱，来定温度
做法：
- 1. 准备好所有食材和工具。
- 2. 全蛋打入打蛋盆中，加入砂糖，滴几滴柠檬汁。打蛋盘必须是无油无水的
- 3. 夏季常温打发，冬季可以放在温水，隔水打发。大约打发十分钟左右，成图中样子，画圈不消失。
- 4. 水油，倒入蛋液中拌匀，分次筛入低粉。手法，上下翻拌，不可搅拌。
- 5. 拌成均匀的蛋糕糊，如图中。
- 6. 准备好烤盘上放入纸杯，将蛋糕糊倒入每个纸杯中。
- 7. 放进预热好的烤箱，中层180度，20分钟。
- 8. 烤熟后取出倒扣。
- 9. 敏茹意作品：小海绵蛋糕