用料：
- 面粉 1000g
- 胡萝卜 2根
- 紫甘蓝（紫包菜） 1个
- 西红柿 1个
- 菠菜 250g
- 鸡蛋黄 5个
- 盐 5g
做法：
- 1. 所有蔬菜洗净处理好备用
- 2. 蔬菜分开榨汁
- 3. 每一种蔬菜汁配200g面粉和面加1g盐这样面条会更筋道爽滑，和面时自己掌握干湿度，不要面和的太硬或太软做出来的面条口感欠佳，做面条的面团要比饺子皮的面团和的硬一些
- 4. 和好的面团放置醒面10分钟，上面要盖一层干净的湿布不然会风干，不好擀皮
- 5. 把几种面团擀皮，擀的时候手粉撒的量掌控好，太少会沾，太多也不好
- 6. 擀好的面皮
- 7. 彩虹
- 8. 擀好面皮卷在擀面仗上时上下来回叠起，一层比一层窄，切好后重上两层轻轻拎起抖动一下，面条这样整整齐齐不乱
- 9. 彩虹面条完工
- 10. 用骨汤下彩虹面，或根据自己喜好选择方法吃，彩虹面不用装饰就很漂亮