用料：
- 紫薯 235克
- 糯米粉 一汤匙半
- 绵白糖 一汤匙
- 牛奶 20毫升
- 椰蓉 适量
小贴士：
紫薯切片可减少蒸的时间，加糯米粉的量根据紫薯泥的多少来增减，能揉成面团即可，蒸好的糯皮糍一定要趁热滚上椰蓉，凉了就粘不上了。
做法：
- 1. 今天做的是紫薯糯米糍，紫薯去皮切薄片，放进蒸锅，水开后大火蒸20分钟。
- 2. 把紫薯压碎成泥状
- 3. 一半的紫薯加少许牛奶，白糖抓匀，揉成团做陷。
- 4. 另一半紫薯令取容器，加入一汤匙半的糯米粉，再加少许牛奶，抓匀做皮。
- 5. 揉好后的紫薯皮
- 6. 把紫薯陷和皮都柔成团状后，在皮外面抹上点牛奶增加口感，包的时候也会柔软一点。把紫薯皮在手心压一下，包进紫薯陷，包好后在手心里滚一滚，搓圆。
- 7. 包好陷后
- 8. 蒸锅蒸屉里放上防粘屉布，摆上糯米糍，要留间距，蒸好会变大，水开大火蒸20分钟
- 9. 把蒸好的糯米糍趁热滚上椰蓉
- 10. 软糯香甜的紫薯糯米糍完成了