用料：
- 五花肉 1斤
- 莲藕 三根
- 食用油 适量
- 大葱末 一根
- 葱末 适量
- 鸡蛋 2颗
- 盐 适合
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
油温不能太高，莲藕最好用新鲜的，喜欢酱油的可以把五香粉换成酱油（不要加太多，油炸食品最好不要加，为了健康）
做法：
- 1. 莲藕洗干净后去蹄刨皮后，洗干净（为了健康）切碎，
- 2. 加入肉末，葱末，姜末，和调味品拌匀，
- 3. 拌匀后加入淀粉使肉糊上劲，
- 4. 拌好肉糊，油温上升后（可以用一根干净的筷子插入油锅，筷子底冒小泡），挤出丸子炸至金黄捞出沥油
- 5. 炸好的肉圆