用料：
- 新鲜鲳鱼 2个/200g左右
- 潮汕咸菜 适量
- 小柿子 2个
- 葱姜 适量
- 料酒 1茶匙
- 普宁豆酱 半汤匙
小贴士：
1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。
做法：
- 1. 鲳鱼去内脏洗净，其他食材洗净备好待用。
- 2. 在鱼身上斜着划两刀
- 3. 把潮汕咸菜稍微泡一下夹在鱼里面
- 4. 撒上料酒，摆上姜丝和西红柿片，再均匀的浇一点普宁豆酱。
- 5. 锅烧水开后放入鱼盘蒸8分钟关火，再焖2分钟即可。
- 6. 倒掉盘里的鱼汤（鱼汤很腥）
- 7. 锅里加少许油炸香葱丝
- 8. 浇在鱼上即可
1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。