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肉松纸杯拔丝小蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 低筋面粉  65g
  • 食物油  60g
  • 牛奶  60g
  • 肉松  60g
  • 细砂糖  70g
  •  2g

小贴士:

拔丝得多少取决于自己买的肉松哦~

做法:

  • 1. 蛋液分离,在蛋黄中加入食物油搅匀
  • 2. 加牛奶,搅匀
  • 3. 筛入低粉,搅匀
  • 4. 加入肉松,搅匀
  • 5. 蛋白中加入盐和三分之一的糖,电动打蛋器打至细泡,再加三分之一糖,再打一会,加最后的三分之一的糖打至中性发泡(过程忘拍了)
  • 6. 三分之一蛋白霜加入肉松糊,搅匀,再倒入剩余蛋白霜,快速翻拌匀,以免消泡(过程又忘拍了,不好意思)
  • 7. 放入预热好的烤箱160度中层20-25分钟