用料：
- 大虾 500克
- 花雕酒 一汤匙
- 盐 2克
- 白糖 一茶匙
- 老抽 一茶匙
- 葱姜 适量
- 油 适量
- 水 一汤匙
小贴士：
1、新鲜的大虾不需要过多的调味料，稍微加一点花雕酒即可。
2、大虾也不需要长时间焖炒，会使肉质变老。
3、老抽是为了调色，所以只需一点点就好。
做法：
- 1. 大虾冲洗干净，去掉虾须、虾线
- 2. 爆香葱姜
- 3. 下入大虾翻炒至变色
- 4. 先加入花雕酒
- 5. 加入盐
- 6. 白糖
- 7. 老抽翻炒均匀
- 8. 再加入一汤匙水，中小火加盖焖3～5分钟
- 9. 一道鲜美的红烧大虾就做好了
- 10. 再来一张图