用料：
- 面粉 350克
- 酵母粉 3克
- 梅肉 500克
- 白菜 4-5叶
- 洋葱 半块
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 甜面酱 适量
做法：
- 1. 白菜、梅肉、洋葱切丁，姜切末，白菜丁放入容器里适量的撒上盐，腌制十分钟后备用
- 2. 梅肉丁放入大点的容器中，把洋葱丁姜末放入容器中，放入料酒（一勺半左右）、十三香（适量）、蚝油（两勺左右）、甜面酱（两勺）搅拌均匀腌制十分钟待用
- 3. 锅里放入油，倒入腌制好的梅肉丁，炒到肉丁变色即可（炒好后可以自己尝一尝味道，适量添加作料），白菜丁过水抓干水分（可以先尝一下白菜是否盐，如果不盐直接把水抓干即可），把炒好的肉丁放入，搅拌均匀备用
- 4. 面粉加入酵母粉，用温水搅拌成棉絮状，然后揉制到光滑的面团，用锅盖盖上放置到暖的地方发酵，或者用一个容器里放入温水，上面放上盖帘把面团放在上面，再把面团盖好也可以发酵
- 5. 发酵好的面团会比原来的面团大一倍，且用手指按下去会有一个坑，把发酵好的面团揉成长条，均匀切好，用手按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮
- 6. 面皮上放入陷，包成自己喜欢的包子形状即可（包的太丑了，哭）
- 7. 包好的包子放入蒸锅内，先不要蒸，醒20分后再蒸，水开后蒸15分钟，然后关火再闷3分钟即可出锅
- 8. 最后出锅摆盘，再配上红豆薏米粥，这个早餐还是很不错的～
