用料：
- 排骨 700g
- 茶树菇 300g
- 盐 适量
- 清水 适量
- 料酒 适量
- 老姜 1块
小贴士：
1、茶树菇可用新鲜的也可以用干的，但干的茶树菇需提前浸泡2小时左右。2、茶树菇和排骨的量可以根据食用人数的多少自由调节。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 排骨洗净，冷水下锅倒入适量料酒。
- 3. 大火烧开后继续煮2、3分钟。
- 4. 倒出并用温水洗净附着在排骨上的浮沫。
- 5. 茶树菇剪去老根、洗干净泥沙，粗壮的一些撕细。
- 6. 铸铁锅或汤锅加入足量的清水，并将老姜切片放入。
- 7. 放入排骨和茶树菇，大火烧开后转小火盖盖炖2小时左右。
- 8. 时间到后、调入适量的盐（喜欢鸡粉的朋友可自行加入。
- 9. 趁热食用即可。