用料：
- 鸡中翅 4、5个（看人数）
- 油、盐、酱（生抽，老抽）蒜、姜、（葱） 适量
做法：
- 1. 准备好鸡翅，洗好
- 2. 切开，滑开（有助于更加入味）
- 3. 剥皮，拍开，切末备用
- 4. 把蒜姜末倒入鸡翅中，调好酱油（生抽，老抽）盐，搅拌好
- 5. 用保鲜膜包好，放冰箱保鲜层，存放30分钟左右（也可以不放冰箱）
- 6. 热锅，放油（少许油），烧热油，用筷子夹出，轻轻放下（免得被油给溅到）
- 7. 小火二面煎的发黄，放水，没过鸡翅
- 8. 中火，烧开，用锅盖盖住，大概五分钟左右打开翻炒一下
- 9. 大火收汁，装盘出锅
- 10. 想要点美观可放点葱花（可不放，看个人兴趣爱好）