用料：
- 南瓜 一块
- 高筋面粉 400克
- 白糖 60克
- 干酵母 7克
- 泡打粉 5克
- 五花肉 一块
- 香菇 少许
- 葱花 适量
- 6月香豆瓣酱 适量
小贴士：
肉馅只要加一个6月香豆瓣酱就可以，无须添加任何调料，本身豆瓣酱就有味道，切记不能加太多，不然就太咸了哦！此配方因为是使用窍门，快速发酵面团，所以用的酵母量比较多，另外加了泡打粉，还有用温水和面，只要十几二十分钟就醒好面团了，加上浓浓的酱香味，很好吃！友友们也可以试试哦！
做法：
- 1. 做包子的皮所须材料过称
- 2. 先做包子皮，将南瓜去皮，切成薄片
- 3. 上锅蒸熟，大概十分钟左右
- 4. 将蒸熟的南瓜倒入盆子里，趁热用勺子压成泥
- 5. 倒入面粉，干酵母，白糖，用温水慢慢搅拌成絮状
- 6. 揉成光滑的面团
- 7. 醒发两倍大，用手指在中间按压一个洞不会回缩就可以
- 8. 醒发好的成蜂窝状
- 9. 把面团取出，案板上洒点面粉，把面团揉匀排气！搓成长条，切成均匀大小的剂子
- 10. 再洒点干面粉防粘，，取个剂子用手压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼
- 11. 肉馅做法：将五花肉用刀剁碎，香菇用水浸泡一小时，切碎，葱花切碎
- 12. 6月香豆瓣酱如图
- 13. 加入一勺半6月香豆瓣酱即可！（依个人口味添加）
- 14. 用筷子顺时针搅拌均匀即可！
- 15. 取一块面皮，舀一勺肉馅在中间
- 16. 左手托着面皮，右手捏皱褶
- 17. 包成自己喜欢的形状
- 18. 放入屉布上醒发
- 19. 醒发两倍大
- 20. 开火蒸20分钟（醒好的直接用热水蒸，没醒好的用凉水蒸）蒸好的要再等五分钟开盖！
- 21. 出炉了，剩下的面皮做了几个南瓜金鱼馒头，还有荷叶馒头
- 22. 装盘
- 23. 再来一张
- 24. 多来几张！哈哈