猪皮冻的做法

做法：

• 1. 猪皮切成小片，冷水下锅煮熟，去除脏东西，取出来后容易去除油和残留猪毛（后面有去除油脂的图片）
• 2. 个人认为两次下锅漂洗之后才会尽量减少油脂，煮的时候可以添加橘子皮和葱段，尽量去除猪腥味
• 3. 最后下锅炖，适当添加八角，姜和盐，因为我不是为了吃猪皮冻，单纯为了喝，补充胶原蛋白，所以会添加一点点盐，想要吃猪皮冻也可以盛出来冷藏，切块。
• 4. 去除油脂