用料：
- 羊排 1000克
- 胡萝卜 三根
- 大米 两杯
- 皮芽子（洋葱） 一个
- 油
- 盐
- 冰糖
小贴士：
米一定预泡，不要太多油，外面卖的油太多了，用冰糖上色比酱油亮好看，配胡萝卜丝爽口不觉得油腻，胡萝卜的好处大家都知道，最主要的对孩子视力好
做法：
- 1. 淘好大米泡起待用
- 2. 羊排切快
- 3. 胡萝卜切粗条、皮芽子切块
- 4. 锅里倒少许油加三颗冰糖边搅，待变色冒泡倒入羊排翻炒至没水份，加少许盐炖半个钟后收干水，加入胡萝卜皮芽子翻炒加盐后放入电饭锅内
- 5. 泡好的米均匀铺上面压实，加水刚好与你平，按煮饭开始烹煮
- 6. 这个空档胡萝卜一根切丝
- 7. 小碗放盐、酱油、醋、香油调汁，倒入胡萝卜丝里拌匀，放入冷藏半小时入味后盛盘
- 8. 米饭蒸好后在闷五分钟，搅匀出锅
- 9. 配以青脆爽口的胡萝卜拌菜可以开吃了