用料：
- 海蟹 3只
- 年糕 500克
- 油 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 熟咸鸭蛋蛋黄 一个
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
焖炒时年糕放蟹肉上先不要翻动，加水加盖焖一会后再翻动不会粘锅，年糕也不过粘在一起。
做法：
- 1. 螃蟹洗净
- 2. 掰开蟹壳，去腮，将蟹肉斩成块
- 3. 年糕切片
- 4. 锅内放少量油烧热，将蟹壳略煎变红捞出
- 5. 下葱姜和咸鸭蛋黄炒香后放入蟹肉翻炒
- 6. 加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加入少许水，放入蟹壳加盖小火略焖。
- 7. 出锅装盘
焖炒时年糕放蟹肉上先不要翻动，加水加盖焖一会后再翻动不会粘锅，年糕也不过粘在一起。