用料：
小贴士：
1、糖的多少可以根据口味略为增减。（本菜谱偏甜）2、要先将水和冰糖同时加入全部化开后才放金桔，以免发苦。3、熬制过程中要注意观察不要太过了否则就拔丝或者糊了。4、制好的金枯可以直接食用也可以冲水饮用。
做法：
- 1. 金桔洗净、放一勺盐浸泡10分钟左右。
- 2. 搓冼干净。
- 3. 用小刀划6－8瓣花刀，稍稍用力压压，并用牙签从缝隙挑出果籽。
- 4. 依次弄完所有的金桔。
- 5. 将白糖和金桔拌匀并用密封的罐子装好。密封2-3天。
- 6. 2、3天后大部分砂糖已化，容器中已有许多水。
- 7. 平底锅放入冰糖、并加入适量的清水（我本次加了平常盛饭的碗二碗水）并点火烧至冰糖全部化开。
- 8. 将容器里的金桔以及汁水全部倒入锅中。
- 9. 大火烧开后转小火煮40分钟左右。
- 10. 直至金桔变软并晶莹剔透的感觉。
- 11. 放凉连果带糖水一齐装入密封容器，可保存一个月的样子。