用料：
- 螃蟹 6只
- 冰糖 50g
- 面粉 250g
- 醋 25毫升
- 姜 50g
- 葱 50g
- 料酒 15毫升
- 酱油 25毫升
- 大料 15g
- 姜粉 10g
- 干辣椒 15g
小贴士：
先用刷子把螃蟹体表冲洗干净，然后在淡盐水中浸泡，目的是让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清澈为止，裹粉炸蟹，可以保存蟹肉中的水分，增加螃蟹的酥脆感
做法：
- 1. 步骤不见了
先用刷子把螃蟹体表冲洗干净，然后在淡盐水中浸泡，目的是让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清澈为止，裹粉炸蟹，可以保存蟹肉中的水分，增加螃蟹的酥脆感