香煎小鱼的做法

做法：

• 1. 把小鱼用料酒三勺，盐两勺，胡椒粉一勺，料酒三勺，生姜三片腌制10分钟
• 2. 一半面粉，一半淀粉，一勺盐，少量十三香
• 3. 一个鸡蛋
• 4. 小鱼裹上鸡蛋
• 5. 再裹上面粉
• 6. 油到6成热
• 7. 依次放进油锅炸，炸至定型
• 8. 再进行第二次复炸，火开最大，炸至金黄
• 9. 好了，可以出锅了