用料：
- 土豆 4小个
- 青椒 两个
- 大葱 一根
- 小米辣 六个
- 大蒜 四瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 生抽 一茶匙
- 孜然粉 一茶匙
- 花椒粉 半茶匙
- 食用油 适量
小贴士：
青椒后面放，也比较容易熟。做出来的就颜色好看。
喜欢辣的就放点小米辣，不喜欢的也可以不放
土豆用水泡一下去除淀粉，做出来的颜色，口感也好点，也可以不泡。
做法：
- 1. 先准备好所用的主料，土豆洗净去皮，青椒一分为二，去籽。
- 2. 青椒切成细丝，大蒜和小米辣切末，大葱切小段备用
- 3. 土豆切成细丝，放入清水中泡一下，去除一下淀粉。
- 4. 锅烧热放入食用油，油热后放入大蒜小米辣和大葱，炒出香味
- 5. 放入控干水的土豆丝进去翻炒
- 6. 待炒至土豆变色，变软，放入盐，鸡精，和生抽，继续翻炒均匀
- 7. 放入孜然粉花椒粉，再放入青椒，炒均匀至断生
- 8. 炒好，出锅装盘