打印

奶香南瓜花卷的做法

www.xiangha.com/caipu/99336687.html

  • 用料:

  • 面粉  220克
  • 酵母  3克
  • 纯牛奶  约80克
  • 奶粉  10克
  • 熟南瓜  约60克
  • 白砂糖  10克

做法:

  • 1. 牛奶隔水加热一下,再倒入酵母搅拌至融化
  • 2. 蒸熟的南瓜加白砂糖,搅拌至白砂糖融化
  • 3. 倒入牛奶
  • 4. 倒入面粉和奶粉(奶粉用白砂糖的碗称重了,所以有点点)
  • 5. 倒入牛奶搅拌成絮状,边倒边搅拌
  • 6. 揉成面团
  • 7. 放温暖处发酵至两倍大(用手指插入不回缩就可以了)
  • 8. 取出面团揉一下排气
  • 9. 擀成大面皮(能力有限,擀的形状不好看)
  • 10. 把面皮卷成长条状
  • 11. 再切成大小均匀的块
  • 12. 两块摞在一起,然后用筷子从中间压下
  • 13. 双手扯起两头,朝下翻起,捏紧就可以了(我捏的不好看)
  • 14. 放入蒸锅二次发酵,天气热的时候15分钟就差不多,天气冷的时候,可以提前把锅中的水加温,然后放蒸屉发酵
  • 15. 大火烧开后,蒸15分钟关火,再焖5分钟左右即可
  • 16. 香香的花卷出锅了
  • 17. 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧