糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 排骨加料酒，花椒，大蒜，生姜煮10分钟。煮好的水不要倒掉。
• 2. 捞起来用芡粉裹好。
• 3. 锅里烧油，将裹好的排骨炸至表皮有点黄。起锅。
• 4. 锅里留一点油，一定要是最小火，不然糖要焦。将冰糖放入翻炒至焦黄。
• 5. 这个样子。
• 6. 把炸好的排骨倒下去，快速翻炒。
• 7. 把酱油，醋倒下去。
• 8. 将刚才煮排骨的水倒入，淹过排骨。
• 9. 加盖沸煮。至收汁。
• 10. 起锅装盘。