胡萝卜豆腐炖排骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗干净，放入开水中焯一下可加入适量料酒，煮至变色，捞出沥干水分备用。
• 2. 胡萝卜切成滚刀块备用，可根据喜好加点绿色蔬菜。
• 3. 姜切沫备用。
• 4. 豆腐切块备用。
• 5. 大料备用，最好用纱布袋装好，这样炖了好的汤汁里就不会有大料残渣。
• 6. 锅内加入清水烧至60℃，放入排骨、料酒、大料包，大火烧开，再转小火炖20分钟，见汤汁泛白，加入其他材料，再慢火炖半个小时，加入适量盐调味，一碗鲜美的排骨汤就炖好了！
• 7. 盛出汤，撒上少量葱花是不是色香味俱全呢！