用料：
- 嫩豆腐 1盒
- 虾仁 100克
- 胡萝卜 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 咖喱 30克
- 盐 少许
小贴士：
豆腐加盐焯水是为了去除豆腥味，虾仁切小块很容易熟的不用当心不会熟。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 胡萝卜和虾仁洗干净切小块。
- 3. 葱姜切末。
- 4. 豆腐切小块。
- 5. 锅中加水烧开，放入豆腐和盐烧开。
- 6. 焯好的豆腐捞出沥干。
- 7. 锅中加少许的油烧热。
- 8. 放入葱姜煸香。
- 9. 加入胡萝卜煸炒一下。
- 10. 加入适量的清水烧开。
- 11. 水开后加入豆腐，虾仁和咖喱块。
- 12. 待咖喱融化汤汁浓稠即可出锅。
- 13. 成品图。