用料：
- 蛋挞皮 10个
- 紫薯 适量
- 挞液：蛋黄 2个
- 淡奶油 125克
- 纯牛奶 105克
- 糖粉 30克
- 低粉 8克
小贴士：
挞液一定要过滤好了，紫薯粒的大小不同，蛋挞液给的量有10到20克的悬殊没毛病！烤箱温度不同，自己调节
做法：
- 1. 蛋挞皮提前拿出解冻备用
- 2. 称量出淡奶油。
- 3. 称量出纯牛奶。
- 4. 两个蛋黄放入碗中，加入糖粉，打散。
- 5. 加入牛奶拌匀。
- 6. 加入淡奶油拌匀。
- 7. 筛入低粉，拌匀
- 8. 紫薯提前蒸熟，切块备用。
- 9. 然后切成方正的小丁。
- 10. 取，2-3粒放在蛋挞皮中。
- 11. 过滤好的蛋挞液，倒入蛋挞皮9分满
- 12. 放进预热好的烤箱210度，20分钟即可。
- 13. 烤好出炉，趁热吃，哦。
- 14. 敏茹意作品
紫薯蛋挞