用料：
- 蛋挞皮 10个
- 牛油果 1/2个
- 挞液：淡奶油 125克
- 牛奶 105克
- 糖粉 30克
- 蛋黄 2个
小贴士：
牛油果选成熟的，成熟的牛油果皮是发黑的，而且摸起来有点软。这样的味道才最好，挞皮要提前室温解冻。挞液一定要过筛。烤箱温度不同，请自己调节。蛋挞就要趁热吃哈。
做法：
- 1. 准备好一个牛油果，即图中黑色的就是成熟的。
- 2. 刀子划一圈，拧开即可。用勺子辅助挖出果肉
- 3. 切成小粒或小丁备用。
- 4. 均匀放入蛋挞皮中。
- 5. 称量好淡奶油。
- 6. 称量好纯牛奶。
- 7. 蛋黄加入糖粉，搅拌至糖融化。
- 8. 加入淡奶油拌匀。
- 9. 加入牛奶搅拌匀。
- 10. 筛入低粉，拌匀。记得过滤啊。
- 11. 过滤好倒入蛋挞九分满。
- 12. 放入预热好的烤箱210度，20分钟即可。
- 13. 烤好后取出，趁热最好吃了。
- 14. 敏茹意作品
牛油果蛋挞